10/11(土),12(日)に開催された愛工大祭にて、梶研究室は「出張梶研究室200円パフェ」を模擬店として出店しました。 当初は2日間で300個の販売を想定していましたが、予想を大きく上回り最終的に827個を販売しました。

今回は、材料費と現在の売上との差額（赤字額）をあえてお客さん側に提示する仕組みを導入しました。これがきっかけで赤字を助けようとなんと1人で8個購入していったお客さんもいて、多くの方に楽しんでいただきました。

また、模擬店運営を通じて研究室内の学生同士でも協力し合う場面が多く、役割分担や忙しい時間帯のフォローを通じて学生同士の距離がぐっと近づきました。全体を通して非常に好評で、研究室としても多くの学びと発見のある出店となりました。